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Carolines au saumon fumé
La semaine dernière, chez une amie, j’ai dégusté des macarons au saumon fumé. Dire que j’ai été conquise est un euphémisme, je crois avoir presque tout mangé ! Je ne sais pas si je serais invitée à...
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Velouté des ours au saumon fumé
Vous n’y couperez pas, toutes mes recettes à l’ail des ours vont réapparaître au fur et à mesure que la saison avance. J’espère en trouver encore beaucoup cette année, j’attends cette période vraiment...
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Maki de saumon fumé au concombre et à l’ail à ours
Une fois de plus, entre deux billets récents, j’insère un billet ancien, qui met à l’honneur mon herbe fétiche. Avec cette recette, pas de cuisson ou presque et peu de manipulations. N’en déplaise à...
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Tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort
C’est grâce à deux blogs suisses, DelimOOn et Claude-Olivier de 1001 & recettes, que j’ai découvert Stéphane Décotterd. En lisant lundi la recette proposée par le chef, je savais que je la...
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Carolines au raifort
Quand je suis allée à Munich au mois d’octobre, j’ai rapporté une racine de raifort dont je prélève régulièrement des morceaux que je tranche ou râpe selon l’utilisation. Pour réveiller un velouté de...
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Madeleines au fenouil et saumon fumé
Quand la tempête faisait rage, dans la première quinzaine de janvier, la seule solution pour ne pas sombrer, a été de réfléchir à un nouveau concours, et pas des moindres, organisé par l’Institut Paul...
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Linguine au saumon fumé
Au départ, après avoir lu les débats qui agitaient la toile sur l’authentique recette des pâtes à la Carbonara, j’ai eu envie d’essayer ces pâtes exemptes de matière grasse ou presque. Trouver du...
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